Yến thô tổ góc là gì? Có nên lựa chọn tổ góc để bồi bổ sức khỏe

Yến thô tổ góc là khái niệm còn khá mới mẻ với nhiều người tiêu dùng, dù đây lại là loại tổ được thu hoạch thường xuyên trong các nhà nuôi yến hiện nay. 

Vậy yến thô tổ góc là gì, có gì khác biệt, có nên lựa chọn loại yến này để bồi bổ sức khỏe?

Yến sào Hoàng Kim giúp bạn giải đáp với những thông tin trong bài dưới đây.

Yến thô tổ góc còn khá mới lạ đối với nhiều người.

 

Yến thô tổ góc là loại tổ yến được khai thác tại góc trần hoặc góc tường trong nhà nuôi yến. 

Do không gian góc vuông hẹp, chim yến không thể xây tổ hình vòm tròn như thông thường mà thường xây nghiêng, dẹt hoặc bị bóp méo. 

Đây là lý do vì sao tổ góc thường có hình dạng khác thông thường, kém thẩm mỹ hơn các loại tổ làm ở giữa trần nhà.

 

Về hình dáng

Hình dáng không đều, thường không cân xứng do được chim yến làm tổ ở những vị trí hẹp như góc trần, góc tường.

Phần chân tổ để bám sát vào hai mặt tường nên phần tổ có hình dáng chữ L hoặc hình tam giác lệch.

 

Về chất lượng

Chất lượng và giá trị dinh dưỡng, yến tổ góc không có sự khác biệt đáng kể. 

Tổ vẫn được làm hoàn toàn từ nước dãi của chim yến, chứa đầy đủ protein, axit amin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe, chỉ khác biệt về mặt hình thức bên ngoài.

 

Về giá cả

Do có ngoại hình kém bắt mắt, yến thô tổ góc thường được bán với giá rẻ hơn so với tổ yến đẹp.

Phù hợp cho những ai muốn sử dụng yến thường xuyên để bồi bổ mà vẫn tiết kiệm chi phí.

 

Tổ yến chính giữa là những tổ nằm ngay trung tâm bề mặt tường hoặc trần nhà yến, vị trí lý tưởng nhất để chim làm tổ. 

Nhờ không gian rộng rãi và thoáng khí, tổ yến chính giữa thường có hình dáng tròn đều, dày dặn, bề ngoài rất đẹp mắt.

So với tổ góc, yến chính giữa được đánh giá cao hơn về mặt thẩm mỹ, do đó thường được lựa chọn để làm quà tặng hoặc sử dụng trong những dịp đặc biệt. 

Tổ góc lại có ngoại hình không đều, méo hoặc bị dính vào bề mặt vách tường, nên khó sấy tạo hình đẹp như tổ giữa. 

Tuy nhiên, nếu xét về chất lượng bên trong, cả hai đều có thành phần dinh dưỡng tương đương, do đều là nước bọt của cùng một loài chim yến tạo nên.

Yến sào tổ góc thường có hình dáng không đẹp bằng tổ ở giữa.

 

Chân yến là phần dưới cùng nơi tổ yến bám dính vào vách tường, thường có màu sậm hơn và cấu trúc sợi yến đan xen chắc chắn. 

Phần này ít được dùng để làm tổ nguyên vì khó tạo hình đẹp, nhưng lại rất giàu dưỡng chất và thường được dùng để chưng nấu trong gia đình.

So với tổ yến góc, chân yến có giá rẻ hơn và mất nhiều thời gian làm sạch hơn. Trong khi đó, tổ góc vẫn giữ được hình dáng tổ và dễ sơ chế hơn chân yến. 

Cả hai loại đều là lựa chọn tiết kiệm, phù hợp cho nhu cầu sử dụng thường xuyên trong gia đình, nhưng tổ góc được ưu ái hơn nếu người mua vẫn muốn giữ nguyên hình dạng tổ.

 

Yến vụn là phần yến bị gãy, vỡ trong quá trình thu hoạch hoặc sơ chế. 

Loại yến này không còn giữ được hình dáng tổ và chủ yếu được dùng để nấu cháo, chưng, làm súp vì giá thành rẻ và tiện lợi.

Khi so với yến tổ góc, yến vụn có giá thấp hơn, nhưng cũng dễ lẫn tạp chất và cần kiểm tra kỹ nguồn gốc. 

Tổ góc dù không đẹp như tổ chuẩn, nhưng vẫn là tổ nguyên, giữ được kết cấu sợi rõ ràng và đảm bảo độ nguyên chất nếu mua từ nơi uy tín. 

Nếu bạn ưu tiên chất lượng và tính nguyên bản của tổ yến, thì yến tổ góc vẫn là lựa chọn tốt hơn yến vụn.

 

Yến tinh chế là loại tổ yến đã được làm sạch hoàn toàn, nhặt hết lông và định hình lại tổ bằng khuôn. 

Đây là dòng yến tiện lợi, tiết kiệm thời gian chế biến, phù hợp với những ai bận rộn hoặc không có kinh nghiệm làm sạch yến.

So với yến tinh chế, yến thô tổ góc giữ được tính nguyên bản hơn, chưa qua bất kỳ công đoạn xử lý nào nên giữ trọn dưỡng chất tự nhiên nếu được sơ chế đúng cách. 

Tuy nhiên, người dùng cần có thời gian và kỹ năng làm sạch. 

Bù lại, giá của tổ góc thô cũng thấp hơn so với yến tinh chế cùng trọng lượng, giúp tiết kiệm chi phí cho những ai có thể tự tay sơ chế tại nhà.

 

Mặc dù không sở hữu vẻ ngoài bắt mắt như các tổ yến chính giữa, nhưng yến thô tổ góc vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng vốn có của tổ yến.

Theo các chuyên gia, protein chiếm thành phần nhiều nhất trong yến sào, tiếp đến là glucose; các acid amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Đặc biệt, còn giàu acid sialic, tyrosine – những hoạt chất có vai trò hỗ trợ phục hồi tế bào, tăng cường miễn dịch và cải thiện trí nhớ.

Yến thô tổ góc có giá trị như các loại tổ yến thông thường.

 

Ngoài ra, yến thô tổ góc còn cung cấp nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, kẽm, mangan, kali,…

Đây đều là những chất giúp hỗ trợ phát triển hệ xương, tiêu hóa, tuần hoàn và thần kinh, rất cần thiết cho trẻ nhỏ, người già và người mới ốm dậy.

Việc sử dụng yến tổ góc trong các bữa ăn hằng ngày, dù là chưng đường phèn, nấu cháo hay hầm cùng thực phẩm khác, vẫn mang lại hiệu quả bồi bổ sức khỏe đáng kể.

Chính vì thế, nếu bạn chú trọng đến chất lượng hơn là hình dáng tổ, yến thô tổ góc là lựa chọn rất đáng cân nhắc.

 

Sơ chế tổ yến không phức tạp nhưng tốn nhiều thời gian và cũng cần lưu ý một số điểm tránh làm mất chất dinh dưỡng.

Khi sơ chế yến sào, nên ngâm trong nước ở nhiệt độ phòng.

 

Bước 1: Ngâm yến trong tô nước sạch (nước ở nhiệt độ phòng). Thời gian ngâm tùy thuộc vào loại yến.

Trong quá trình ngâm, thay nước 2-3 lần để loại bỏ tạp chất.

Bước 2: Làm sạch yến bằng cách dùng nhíp gắp lông yến hoặc loại bỏ tạp chất. Nếu tổ yến còn nhiều lông nhỏ, có thể lọc qua rây và rửa nhẹ nhàng với nước sạch.

Bước 3: Đặt yến lên rây, dùng nước sạch rửa nhẹ nhàng để loại bỏ tạp chất còn sót lại. Để ráo nước trước khi chế biến.

Lưu ý không ngâm yến trong nước nóng tránh làm mất chất dinh dưỡng. Trong quá trình sơ chế, không bóp hay vắt yến quá mạnh để tránh làm mất đi cấu trúc tự nhiên.

 

Yến sào Hoàng Kim chia sẻ cách bảo quản yến thô tổ góc đúng chuẩn. 

Giữ vẹn nguyên giá trị dinh dưỡng, đồng thời hạn chế tình trạng ẩm mốc, đổi màu hay giảm chất lượng trong quá trình lưu trữ.

 

Bảo quản tổ yến thô chưa qua sơ chế khá đơn giản.

Cho yến vào hộp kín đậy nắp, tốt nhất là hũ thuỷ tinh, sử dụng băng keo xung quanh miệng hộp, tránh không khí ẩm lọt vào xảy ra hiện tượng oxy hóa.

Sau đó, đặt ở nơi cao thông thoáng, khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Hạn chế để gần thực phẩm có mùi nồng hoặc nặng bởi tổ yến hút mùi rất mạnh.

Nếu bạn sống ở nơi ẩm ướt, thường xuyên mưa và nhiệt độ thấp cần thường xuyên lưu ý nơi bảo quản yến. Quá ẩm khiến yến bị đổi màu, mốc, hỏng.

Đối với nơi có nhiệt độ cao, hoặc đặt yến gần cửa kính cũng đặc biệt lưu ý. Nhiệt độ cao hoặc ánh nắng mặt trời khiến yến bị khô, giòn, mất độ dai giòn và dinh dưỡng.

Nhiệt độ lý tưởng bảo quản yến là từ 25 đến 28 độ C. Nếu được bảo quản đúng cách, tổ yến thô có thể giữ nguyên chất lượng lên đến 1 đến 2 năm.

 

Sau khi tổ yến đã được ngâm mềm và nhặt sạch lông, phần yến này sẽ rất dễ bị hư nếu không được xử lý và bảo quản kỹ càng.

Nếu bạn dự định dùng phần yến này trong vòng 7 ngày, hãy để yến thật ráo nước rồi cho vào hộp sạch có nắp đậy kín, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

Cách làm này giúp yến giữ được độ tươi ngon trong thời gian ngắn.

Trong trường hợp muốn bảo quản lâu hơn, bạn cần làm khô lại phần yến đã sơ chế bằng cách dùng quạt gió để hong hoặc sử dụng máy sấy lạnh chuyên dụng để đảm bảo yến không mất dưỡng chất. 

Sau khi làm khô, hãy cho yến vào túi zip hoặc hộp kín rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. 

Chia nhỏ yến vào các túi zip dày để dễ bảo quản, sử dụng khi cần.

 

Cách này giúp giữ yến trong tình trạng tốt nhất khoảng 2–3 tháng mà không ảnh hưởng đến mùi vị hay giá trị dinh dưỡng.

 

Yến sào Hoàng Kim với nguồn yến nhà nuôi tại Long An đảm bảo nguyên chất 100%.

Quá trình thu hoạch, sơ chế theo quy trình vệ sinh nghiêm ngặt, giúp giữ trọn dưỡng chất tự nhiên.

Yến sào Hoàng Kim nguyên chất 100%, an tâm bồi dưỡng sức khoẻ.

 

Yến sào Hoàng Kim được nhiều khách hàng chọn, tin dùng nhờ:

Nguyên chất, không pha tạp – Yến được thu hoạch từ những nhà yến đạt chuẩn, hoàn toàn không chứa hóa chất, chất bảo quản hay đường tẩm.

Giữ trọn dưỡng chất – Yến được sơ chế thủ công theo quy trình khép kín, giúp giữ nguyên hàm lượng protein, axit amin và khoáng chất quý giá.

Phù hợp với mọi đối tượng – Từ trẻ nhỏ, người lớn tuổi, mẹ bầu đến người cần bồi bổ sức khỏe, Yến Sào Hoàng Kim luôn là lựa chọn đáng tin cậy.

Tiện lợi và dễ sử dụng – Yến sạch, dễ chế biến, giúp bạn có ngay bữa ăn bổ dưỡng chỉ sau vài bước đơn giản.

Dịch vụ tận tâm, giá cả hợp lý – Cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng cao với mức giá tốt, kèm theo chính sách hỗ trợ khách hàng chu đáo.

 

Chị Bảo Châu sử dụng yến tại Yên sào Hoàng Kim hỗ trợ cải thiện sức khoẻ. 

Chị Tú Nguyên chọn chăm sóc sức khoẻ với sản phẩm từ Yến sào Hoàng Kim.

Chị My sử dụng Yến sào Hoàng Kim chăm sóc sức khoẻ thai kỳ.

 

Xem ngay sản phẩm tổ yến, yến hũ chưng sẵn, sữa chua yến được các khách hàng tin tưởng lựa chọn tại Yến sào Hoàng Kim.

Yensaotientien.com