Mới mổ xong có ăn yến được không? Cách ăn sao cho hiệu quả

Bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong quá trình hồi phục sau phẫu thuật.

Một trong những thực phẩm được nhiều người quan tâm và truyền tai nhau về khả năng phục hồi sức khỏe chính là yến sào. 

Vậy, liệu mới mổ xong có ăn yến được không? 

Hãy cùng Yến Sào Tiên Tiến khám phá những lợi ích tuyệt vời mà yến sào mang lại cho người bệnh hậu phẫu.

Sau phẫu thuật cơ thể sẽ suy nhược do vết thương chưa lành và tác dụng phụ của thuốc mê.

Giai đoạn này bổ sung dinh dưỡng để cơ thể mau chóng phục hồi và lấy lại thể trạng là vô cùng cần thiết.

Tổ yến được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng với thành phần đa dạng và dồi dào. 

Bên cạnh các thực phẩm khác, yến sào chính là thực phẩm hỗ trợ hồi phục sau mổ.

Trong đó, protein và glycol chiếm đến 55%, đóng vai trò là nguồn năng lượng thiết yếu giúp phục hồi thể trạng, đặc biệt phù hợp cho những người đang suy nhược hoặc thiếu hụt dưỡng chất.

Đối với bệnh nhân sau phẫu thuật, khi cơ thể còn yếu, vết mổ chưa lành và hệ miễn dịch suy giảm, việc bổ sung yến sào rất có lợi. 

Nhờ chứa đến 18 loại axit amin cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất, yến sào giúp thúc đẩy quá trình phục hồi, hỗ trợ làm lành vết thương và tăng cường sức đề kháng để ngăn ngừa nguy cơ nhiễm khuẩn. 

Chính vì vậy, yến sào là lựa chọn phù hợp để bồi bổ sức khỏe sau mổ.

Yến sào nổi bật với hàm lượng cao glycol và protein (tới 45-55%), một nguồn cung cấp protein dồi dào. 

Đặc biệt quan trọng cho người bệnh sau phẫu thuật để tái tạo và phục hồi sức khỏe. 

Thêm vào đó, vị thanh đạm tự nhiên của yến sào giúp bệnh nhân dễ dàng hấp thu, ngay cả trong giai đoạn chán ăn sau phẫu thuật.

Hơn nữa, yến sào còn có bảng thành phần acid amin đa dạng, hỗ trợ chữa lành vết thương, tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ nhiễm trùng sau các ca phẫu thuật.

Yến sào dinh dưỡng cao, hồi phục sức khoẻ nhanh chóng.

Thúc đẩy quá trình làm lành vết thương

Yến sào chứa lượng lớn protein, acid amin thiết yếu như cystine, glycine và proline những thành phần quan trọng giúp cơ thể tái tạo mô và phục hồi nhanh các tổn thương. 

Việc bổ sung yến sau phẫu thuật giúp đẩy nhanh quá trình làm lành vết mổ, giảm thời gian nằm viện và hỗ trợ phục hồi tổng thể.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Sau phẫu thuật, hệ miễn dịch thường suy yếu, dễ bị tác động bởi các vi khuẩn, virus gây hại. 

Yến sào cung cấp hơn 18 loại axit amin cùng nhiều khoáng chất như kẽm, sắt, đồng… giúp nâng cao sức đề kháng.

Tăng khả năng chống chọi với bệnh tật và đẩy lùi tình trạng suy nhược cơ thể.

Chống viêm, ngăn ngừa nhiễm trùng vết mổ

Một số hợp chất sinh học trong yến sào có khả năng hỗ trợ kháng viêm tự nhiên. 

Việc sử dụng yến đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng vết mổ, nhờ khả năng làm dịu viêm và thúc đẩy tế bào mới phát triển thay thế mô bị tổn thương.

Bổ sung yến sào hợp lý giúp vết thương mới phẫu thuật khỏi viêm nhiễm.

Kích thích ăn ngon dễ tiêu, hấp thụ tốt

Nhiều bệnh nhân sau mổ thường gặp tình trạng chán ăn, khó tiêu. 

Yến sào là thực phẩm dễ hấp thu, nhẹ bụng, đồng thời chứa một số axit amin giúp điều hòa chức năng tiêu hóa.

Bên cạnh đó còn kích thích cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ người bệnh nhanh chóng hồi phục thể lực.

Làm mờ vết sẹo do mổ để lại

Thành phần collagen tự nhiên cùng với các axit amin như proline và glycine trong yến có khả năng thúc đẩy quá trình tái tạo da và cải thiện cấu trúc mô liên kết. 

Điều này hỗ trợ làm mờ vết sẹo sau mổ, đồng thời giúp làn da mềm mại và sáng mịn hơn theo thời gian.

Đây là giai đoạn cơ thể còn rất yếu, hệ tiêu hóa có thể chưa hoạt động ổn định. 

Bệnh nhân thường cảm thấy mệt mỏi, chán ăn, thậm chí buồn nôn do tác dụng phụ của thuốc mê.

Có sự đồng ý của bác sĩ, có thể bắt đầu với lượng yến nhỏ đã chưng mềm.

Sau khi ăn, quan sát kỹ xem bệnh nhân có các phản ứng có dấu hiệu khó tiêu, buồn nôn, dị ứng hay bất kỳ khó chịu nào không. 

Nếu có, ngưng sử dụng ngay và báo cho bác sĩ.

Trong giai đoạn này, việc đảm bảo các chỉ số sinh tồn ổn định và tuân thủ nghiêm ngặt chỉ định của bác sĩ là ưu tiên hàng đầu. 

Yến sào chỉ là một yếu tố hỗ trợ rất nhỏ nếu được phép sử dụng.

Giai đoạn này, cần theo dõi kỹ quá trình uống yến của người bệnh.

Khoảng thời gian này, tình trạng sức khỏe người bệnh đã có những chuyển biến tích cực hơn, cảm giác thèm ăn đã bắt đầu quay trở lại, hệ tiêu hóa ổn định hơn.

Nếu bệnh nhân hấp thụ tốt ở những ngày đầu, có thể tăng một ít liều lượng bổ sung mỗi ngày.

Vẫn cần sự giám sát và cho phép của bác sĩ. Chế độ ăn uống chính vẫn cần đảm bảo các chất dinh dưỡng cơ bản theo phác đồ điều trị.

Đây là giai đoạn bệnh nhân cảm thấy ổn hơn, ăn uống tốt hơn, các cơ quan dần hồi phục.

Có thể tăng liều lượng lên 3-5 gram yến khô mỗi ngày.

Đa dạng thực đơn với yến như cháo yến, súp yến dễ dàng hấp thu.

Duy trì chế độ ăn đều đặn để hỗ trợ quá trình hồi phục cơ thể toàn diện.

Cần tham khảo ý kiến của bác sĩ để có chế độ ăn yến phù hợp và cân đối với các loại thực phẩm khác.

Nên cẩn trọng với chất lượng yến, tránh mua phải yến giả gây thêm các tác nhân nguy hiểm ảnh hưởng xấu đến cơ thể vốn đã yếu.

Yến sào là một phần của chế độ ăn phục hồi sức khỏe, kết hợp cùng các thực phẩm dinh dưỡng khác để có kết quả tốt nhất.

Lắng nghe cơ thể và điều chỉnh liều lượng, cách chế biến phù hợp nếu cần.

Người bệnh cần chú ý chế độ ăn khoa học kết hợp cùng yến sào để hồi phục mau chóng.

Sơ chế tổ yến không phức tạp nhưng tốn nhiều thời gian và cũng cần lưu ý một số điểm tránh làm mất chất dinh dưỡng.

Bước 1: Ngâm yến trong tô nước sạch (nước ở nhiệt độ phòng). Thời gian ngâm tùy thuộc vào loại yến.

Bước 2: Làm sạch yến bằng cách dùng nhíp gắp lông yến hoặc loại bỏ tạp chất. Nếu tổ yến còn nhiều lông nhỏ, có thể lọc qua rây và rửa nhẹ nhàng với nước sạch.

Tỉ mỉ làm sạch lông, tạp chất để có chất lượng cao nhất.

Bước 3: Đặt yến lên rây, dùng nước sạch rửa nhẹ nhàng để loại bỏ tạp chất còn sót lại. Để ráo nước trước khi chế biến.

Lưu ý không ngâm yến trong nước nóng tránh làm mất chất dinh dưỡng. Trong quá trình sơ chế, không bóp hay vắt yến quá mạnh để tránh làm mất đi cấu trúc tự nhiên.

Sau phẫu thuật, người bệnh ăn các món nhẹ nhàng, tránh gây áp lực lên hệ tiêu hóa.

Cháo tổ yến bào ngư

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gạo: 100g (có thể dùng hỗn hợp gạo nếp và gạo tẻ)

Yến sào tinh chế: 15g

Bào ngư: 500g

Nấm rơm: 60g

Nước hầm xương: 100ml

Trứng vịt muối: 1 quả

Gừng tươi, hành lá, rau ngò

Gia vị: dầu ăn, tiêu, ớt bột,…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế gạo và yến sào

Vo sạch gạo, ngâm khoảng 4 tiếng (hoặc qua đêm), sau đó để ráo.

Ngâm yến trong nước lạnh 20 phút cho nở mềm. Nếu dùng yến thô, cần làm sạch lông và tạp chất trước đó.

Bước 2: Chuẩn bị bào ngư

Ngâm và rửa sạch bào ngư, hấp chín rồi tách lấy phần thịt.

Xào sơ bào ngư với hành phi và dầu ăn cho săn lại, dậy mùi thơm.

Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu đi kèm

Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ.

Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Trứng vịt muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ, nghiền nhuyễn rồi xào cùng ít dầu ăn và nước để tạo hỗn hợp sánh mịn.

Bước 4: Chưng yến

Rửa lại yến đã ngâm, để ráo nước rồi cho vào chén có nắp.

Thêm nước ngập mặt yến, có thể cho vài lát gừng để khử mùi tanh.

Chưng cách thủy từ 15–20 phút đến khi yến chín mềm.

Bước 5: Nấu cháo bào ngư

Đun sôi nước hầm xương, cho gạo vào ninh trong khoảng 20–25 phút đến khi cháo chín nhừ.

Nêm nếm vừa ăn, thêm nấm rơm, khuấy đều đến khi chín thì cho bào ngư vào đun sôi lại.

Cháo tổ yến bào ngư giàu dinh dưỡng, dễ ăn cho người mới phẫu thuật.

Bước 6: Hoàn thiện món cháo

Múc cháo ra tô, thêm một thìa trứng muối, xếp tổ yến chưng lên trên, rắc hành, ngò, tiêu và ớt bột nếu thích. Vậy là bạn đã có một tô cháo tổ yến bào ngư giàu dưỡng chất, cực kỳ tốt cho sức khỏe người mới ốm dậy hoặc cần phục hồi thể lực.

Súp tổ yến thịt gà

Súp yến sào gà xé là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất, kết hợp giữa vị ngọt thanh của nước dùng gà hầm và độ dai nhẹ đặc trưng của yến sào. 

Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá phức tạp, đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn bồi bổ hoặc dịp đặc biệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Các bước chế biến:

Bước 1: Ngâm yến sào

Ngâm yến sào đã sơ chế trong nước ấm khoảng 30–60 phút cho đến khi nở hoàn toàn, sau đó để ráo nước.

Bước 2: Luộc và tách gà

Luộc chín nửa con gà, vớt ra để nguội rồi tách riêng thịt và xương. Thịt xé sợi, phần xương giữ lại để hầm nước dùng.

Bước 3: Hầm xương lấy nước dùng

Cho xương ống vào nồi, hầm nhỏ lửa trong 90 phút. Sau đó thêm xương gà vào tiếp tục hầm thêm 60 phút.

Khi nước dùng đã ngọt, cho cà rốt, hành tím, cải trắng vào nấu chung.

Lọc nước dùng qua vải sạch để loại bỏ bọt và tạp chất, giữ nước trong, thanh.

Bước 4: Sơ chế nguyên liệu khác

Nấm rơm cắt đôi, nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch. Hành lá và rau ngò rửa sạch, xắt nhỏ.

Súp tổ yến thịt gà dễ tiêu bổ sung dinh dưỡng cần thiết.

Bước 5: Hoàn thiện món súp

Cho tất cả nguyên liệu gồm thịt gà xé, nấm, yến sào vào thố. Rót nước dùng gà vào sao cho ngập nguyên liệu.

Đặt thố vào nồi và chưng cách thủy khoảng 30 phút cho đến khi yến chín mềm.

Khi súp đã chín, múc ra bát, rắc thêm hành lá, rau ngò, chút tiêu nếu thích. 

Món súp tổ yến gà xé thành phẩm có vị ngọt thanh, dễ ăn, giàu đạm và khoáng chất rất thích hợp cho người cần bồi bổ sau bệnh hoặc phẫu thuật.

Yến sào Hoàng Kim là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai quan tâm đến sức khỏe và chất lượng dinh dưỡng.

Yến sào Hoàng Kim được thu hoạch từ những nhà yến tại Long An, đảm bảo môi trường tự nhiên sạch sẽ và giàu dinh dưỡng.

Cam kết 100% yến nguyên chất, không pha trộn tạp chất, không sử dụng chất tẩy trắng hay hóa chất bảo quản.

Yến sào Hoàng Kim đã nhận được phản hồi tích cực từ nhiều khách hàng.

Với nguồn gốc rõ ràng, chị khách thường xuyên mua sản phẩm Yến sào Hoàng Kim để ba mẹ bồi dưỡng sức khoẻ.

Chị Ngọc Hân cải thiện sức khoẻ sau mổ rõ rệt với Yến sào Hoàng Kim.

Chị Bảo Châu sử dụng yến tại Yên sào Hoàng Kim hỗ trợ cải thiện sức đề kháng.

Xem thêm sản phẩm tổ yến, yến hũ chưng sẵn, sữa chua yến đang được ưu đãi tại Yến sào Hoàng Kim.

Yensaotientien.com