Chưng yến bằng hũ thủy tinh đúng cách: Hướng dẫn chi tiết

Chưng yến là bước quan trọng để biến tổ yến thành món ăn bổ dưỡng, dễ dùng và an toàn cho sức khỏe. Trong số các cách chế biến, chưng yến bằng hũ thủy tinh được nhiều người yêu thích nhờ giữ được hương vị nguyên bản, trọn vẹn dưỡng chất và đảm bảo vệ sinh.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn hũ, cách chưng và thời gian hợp lý để yến vừa ngon vừa bổ. Bài viết dưới đây, Yến Sào Hoàng Kim sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách chưng yến bằng hũ thủy tinh chuẩn nhất, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Chưng yến bằng hũ thủy tinh kết hợp cùng các nguyên liệu bổ dưỡng như hạt sen, táo đỏ, long nhãn không chỉ giúp món ăn thêm ngon miệng mà còn giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

Các sản phẩm được gợi ý kèm theo của Yến VINARI:

Bước 1: Sơ chế tổ yến và nguyên liệu

Tổ yến: Ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút đến khi sợi yến tách mềm. Vớt ra, để ráo và nhặt sạch lông, tạp chất. Với yến thô, công đoạn này khá mất thời gian, bạn có thể chọn yến tinh chế sẵn để tiết kiệm.

Hạt sen: Bóc màng, bỏ tâm đắng, rửa sạch rồi chưng riêng với nước khoảng 10 phút cho mềm.

Táo đỏ: Rửa sạch, cắt dọc thành lát mỏng (khoảng 6–7 lát).

Long nhãn và hạt chia: chỉ cần rửa sơ qua, để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị chưng

Chia đều khoảng 7g yến tươi vào từng hũ.

Thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị như hạt sen, táo đỏ, long nhãn, hạt chia vào từng hũ.

Đun nước với lá dứa, cho đường phèn vào, khuấy tan hoàn toàn. Lọc nước qua giấy lọc để loại bỏ cặn, sau đó để nguội.

Rót nước lá dứa đã lọc vào từng hũ yến sao cho vừa ngập nguyên liệu, đậy kín nắp.

Bước 3: Chưng yến

Đổ nước vào nồi hấp cách thủy, lượng nước khoảng 7–8cm.

Đặt các hũ yến vào nồi, đậy nắp và đun đến khi nước sôi.

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và chưng cách thủy trong khoảng 15 phút.

Tắt bếp, để yến trong nồi thêm 5 phút rồi lấy ra.

Bước 4: Thưởng thức

Yến sau khi chưng có thể ăn nóng hoặc để nguội. Bạn có thể thưởng thức trực tiếp trong hũ hoặc múc ra bát.

Sau khi chưng yến, nếu không dùng hết ngay, bạn cần bảo quản đúng cách để giữ trọn hương vị, dưỡng chất và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Sau khi yến chưng xong và nguội bớt, hãy đậy nắp hũ thật kín để tránh vi khuẩn, bụi bẩn xâm nhập và giữ được hương thơm tự nhiên của yến.

Không nên cho hũ yến còn nóng vào tủ lạnh ngay vì sự chênh lệch nhiệt độ đột ngột có thể làm nắp hũ bị lỏng, đọng hơi nước, ảnh hưởng đến chất lượng yến. Hãy để yến nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng (khoảng 30 phút) rồi mới cho vào tủ lạnh.

Yến chưng chỉ nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở mức nhiệt khoảng 4–8°C. Tránh để ở ngăn đông hoặc để ở ngoài quá lâu, dễ khiến yến hỏng hoặc bị nhiễm khuẩn.

Yến chưng ngon nhất khi ăn trong vòng 12 giờ sau khi chưng.

Nếu bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, bạn có thể dùng trong vòng 1–2 ngày.

Không nên để yến chưng quá 3 ngày, vì khi đó sợi yến dễ bị nhão, giảm dinh dưỡng và có nguy cơ hư hỏng.

Trước khi dùng, hãy mở nắp, ngửi và quan sát. Nếu thấy yến có mùi lạ, nước đục, xuất hiện bọt hoặc có dấu hiệu nhớt, tuyệt đối không nên ăn.

Yến chưng chỉ nên được chưng một lần và ăn dần trong thời gian ngắn. Việc đun đi đun lại không chỉ làm yến mất dinh dưỡng mà còn dễ hỏng, mất vị ngon.

Việc lựa chọn hũ thủy tinh đúng chuẩn là yếu tố quan trọng giúp món yến chưng giữ được hương vị thơm ngon, an toàn vệ sinh và không làm mất dưỡng chất.

Hũ thủy tinh để chưng yến phải là loại chịu nhiệt chuyên dụng, có thể chịu được nhiệt độ cao trong quá trình hấp cách thủy mà không bị nứt vỡ.

Nên chọn hũ làm từ loại thủy tinh cường lực, borosilicate hoặc loại chuyên dùng cho nấu nướng.

Hũ dung tích khoảng 120–200ml là lý tưởng, vừa đủ cho một khẩu phần yến chưng, đảm bảo nguyên liệu chín đều và dễ bảo quản.

Hũ quá nhỏ dễ trào khi chưng, còn hũ quá lớn sẽ khó chín đều và kém thẩm mỹ.

Nên chọn hũ có nắp thủy tinh hoặc nắp kim loại chắc chắn, vặn kín được. Nắp phải vừa khít để hơi nước bên ngoài không lọt vào hũ làm loãng yến, đồng thời giữ trọn hương thơm và chất dinh dưỡng.

Hũ thủy tinh trong giúp bạn dễ dàng quan sát tình trạng yến trong quá trình chưng, từ đó điều chỉnh thời gian hợp lý.

Ngoài ra, hũ trong suốt cũng giúp thành phẩm trông đẹp mắt, sang trọng, thích hợp để tặng hoặc bày biện.

Tuyệt đối không sử dụng hũ đã cũ, có vết nứt, mẻ vì dễ vỡ trong quá trình chưng và có thể gây nguy hiểm. Luôn kiểm tra kỹ bề mặt hũ trước khi sử dụng.

Trước khi cho yến và các nguyên liệu vào hũ, cần tiệt trùng hũ và nắp bằng cách tráng qua nước sôi rồi để khô tự nhiên.  Điều này giúp loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hũ thủy tinh dùng để chưng yến phải là loại chịu nhiệt cao, chuyên dụng cho hấp cách thủy.

Không sử dụng hũ kém chất lượng, dễ nứt, dễ vỡ khi gặp nhiệt độ cao, vừa nguy hiểm vừa làm hỏng món yến.

Nên chọn hũ dung tích khoảng 120–200ml, vừa đủ cho một khẩu phần, dễ bảo quản và chưng đều. Hũ quá to khiến yến khó chín đều, hũ quá nhỏ dễ trào hoặc không đủ không gian cho các nguyên liệu khác.

Tráng hũ và nắp với nước sôi để diệt khuẩn, loại bỏ bụi bẩn.

Sau đó để khô tự nhiên hoặc lau khô bằng khăn sạch, không để đọng nước bên trong trước khi cho yến vào.

Yến khô cần ngâm trước khoảng 30 phút để nở, nhặt sạch lông, cặn bẩn.

Nếu dùng yến tinh chế sẵn thì chỉ cần rửa sơ lại cho sạch là được.

Táo đỏ, hạt sen, long nhãn, hạt chia,… phải được rửa sạch, có thể chần sơ hạt sen trước để khi chưng cùng yến không bị cứng.

Nước dùng để chưng nên là nước lọc hoặc nước đã đun sôi để nguội, đảm bảo vệ sinh.

Khi cho yến và nước vào hũ, chỉ nên đổ khoảng 70–80% dung tích hũ, để chừa khoảng trống cho hơi nước và tránh trào ra khi chưng.

Nắp hũ cần được đậy kín để tránh nước hấp bên ngoài rơi vào làm loãng hoặc làm thay đổi mùi vị yến.

Nếu nắp không kín, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng hũ trước khi đậy nắp.

Đặt các hũ cách nhau, không để chúng chạm vào nhau hoặc vào thành nồi để tránh vỡ khi nước sôi mạnh.

Có thể lót một khăn mỏng dưới đáy nồi để giảm rung và va chạm.

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và bắt đầu tính thời gian chưng.

Với yến tinh chế: chưng 20–30 phút.

Với yến thô hoặc yến đảo: chưng khoảng 30–40 phút.

Không chưng quá lâu vì yến sẽ bị nhão, mất độ dai, giảm dinh dưỡng.

Sau khi tắt bếp, nên để hũ yến trong nồi thêm 5–10 phút trước khi lấy ra để tránh sốc nhiệt. Mở nắp khi yến đã bớt nóng để tránh hơi nước đọng trên nắp rơi xuống làm loãng yến.

Yến chưng ngon nhất khi dùng ngay khi còn ấm.

Nếu không ăn hết, hãy đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1–2 ngày.

Không để yến chưng ở nhiệt độ phòng quá 2 tiếng vì dễ nhiễm khuẩn, mất chất.

Đằng sau mỗi sản phẩm Yến Sào Hoàng Kim là cả một câu chuyện dài về tâm huyết, đam mê và sự cống hiến.

Mang lại giá trị tốt nhất cho sức khỏe người dùng cùng cam kết chất lượng hàng đầu.

Tổ yến thu hoạch từ nhà yến gia đình, đảm bảo nguồn gốc. Không tẩm độn, không chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe.

Chúng tôi cung cấp đầy đủ các loại yến sào, từ yến thô, yến tinh chế, yến chưng sẵn… phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng.

100% tổ yến nguyên chất, thu hoạch từ nhà yến Hoàng Kim

Từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến nhặt lông, làm sạch, định hình, sấy khô đều được thực hiện bởi đội ngũ nhân viên có tay nghề cao.

Khâu chế biến và đóng gói đều diễn ra trong quy trình khép kín, kiểm soát nghiêm ngặt.

Tiệt trùng bằng máy hiện đại đảm bảo an toàn vệ sinh và giữ được độ tinh khiết, giá trị dinh dưỡng cao nhất.

Quy trình khép kín, kiểm soát nghiêm ngặt, cam kết chất lượng

Yến sào Hoàng Kim không ngừng nỗ lực mang đến những sản phẩm yến sào đa dạng và phong phú, đáp ứng mọi mong muốn và phù hợp nhiều độ tuổi sử dụng.

Tổ yến thô và tinh chế

Yến hũ chưng sẵn

Sữa chua yến

Sản phẩm Yến sào Hoàng Kim đa dạng, phù hợp nhiều nhu cầu

Không chất bảo quản

Không chất tẩy trắng

Không tẩm đường và chất độn

Toàn bộ quy trình sản xuất yến sào từ khâu nhặt lông, loại bỏ tạp chất, xử lý mùi tanh đến đắp tổ đều được thực hiện thủ công tỉ mỉ bởi những người thợ lành nghề, giàu kinh nghiệm.

Quy trình sản xuất thực hiện thủ công bởi những người thợ lành nghề

Tư vấn tận tình, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng.

Sản phẩm đóng gói kỹ lưỡng và giao hàng nhanh chóng. Cam kết hoàn tiền hoặc đổi trả nếu sản phẩm không đạt tiêu chuẩn.

Yến sào Hoàng Kim luôn tâm niệm rằng “cái tâm” chính là nền tảng vững chắc nhất.

Mỗi sản phẩm ra đời đều là kết tinh của sự tận tâm, trách nhiệm và mong muốn mang đến những giá trị tốt đẹp nhất cho khách hàng.

Yến sào Hoàng Kim cam kết mang đến sản phẩm chất lượng nhất

Yến sào Tiên tiên dịch vụ giao hàng toàn quốc, đóng gói cẩn thận, đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng trong điều kiện tốt nhất.

Trên đây là những thông tin về yến chưng hủ thuỷ tinh. Hy vọng bài viết trên của Yến sào Hoàng Kim đã giải đáp những thông tin mà các người bệnh đang tìm kiếm.

Xem ngay sản phẩm tổ yến, yến hũ chưng sẵn, sữa chua yến ưu đãi lên đến 30% tại Yến sào Hoàng Kim. Ưu đãi chỉ diễn ra trong tháng này!

Yensaotientien.com