Buổi tối uống yến có tốt không? Nên ăn nhẹ lót dạ trước khi uống

Nhiều người lựa chọn uống yến sào vào buổi tối như một cách bổ sung dinh dưỡng nhẹ nhàng trước khi đi ngủ. 

Tuy nhiên, buổi tối uống yến có tốt không vẫn là thắc mắc của nhiều người, đặc biệt là những ai mới bắt đầu sử dụng yến sào. 

Bài viết dưới đây từ Yến sào Hoàng Kim sẽ giúp bạn hiểu rõ về lợi ích, thời điểm phù hợp và những lưu ý quan trọng khi dùng yến vào buổi tối để cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất.

Yến sào bổ dưỡng nhưng liệu ăn vào buổi tối có tốt?

Buổi tối uống yến hoàn toàn tốt, thậm chí được xem là thời điểm lý tưởng để hấp thụ chất dinh dưỡng có trong yến hiệu quả.

Vào buổi tối, dạ dày vừa tiêu hoá hoàn toàn thức ăn trước đó và đang ở trạng thái rỗng.

Cơ thể sẽ hấp thu các dưỡng chất từ yến sào tốt hơn, đặc biệt là protein, axit amin và các vi chất.

Yến sào giàu tryptophan và một số loại axit amin giúp an thần, thư giãn thần kinh. Uống yến trước khi ngủ giúp bạn ngủ ngon và phục hồi sức khỏe sau một ngày dài.

Nếu bạn đang lo sợ tối uống yến sẽ bị đầy bụng, tuy nhiên yến chưng không gây tình trạng này hay tích trữ năng lượng dư thừa như các món ăn khuya khác.

Bạn nên uống yến chưng ấm vào buổi tối trước khi đi ngủ 20-30 phút để có hiệu quả tốt nhất.

Tốt nhất nên ăn yến sào sau bữa ăn chính khoảng 1-2 giờ hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn ăn nhẹ trước khi uống yến có thể chọn vài miếng bánh quy lạt, ly sữa ấm ít đường hoặc trái cây chín mềm. 

Bữa ăn giúp làm ấm dạ dày, kích thích enzyme tiêu hóa hoạt động tốt hơn trước khi dùng yến.

Khi dạ dày trống rỗng, việc nạp ngay thực phẩm giàu đạm và axit amin như yến sào có thể gây cảm giác khó tiêu hoặc lạnh bụng đối với một số người. 

Ngoài ra, cơ thể lúc đói sẽ ưu tiên hấp thụ đường và tinh bột hơn là dưỡng chất từ yến, làm giảm hiệu quả của món ăn.

Sau bữa ăn nhẹ từ 30-60 phút, bạn có thể thưởng thức yến chưng. Đây là khoảng thời gian cơ thể đã sẵn sàng hấp thu dưỡng chất mà không bị đầy bụng hay quá đói.

Bạn có thể ăn nhẹ trước khi uống yến, giúp sâu giấc hơn.

Ngoài buổi tối trước khi đi ngủ, còn có khoảng thời gian khác vẫn hấp thụ yến tốt, nhất là đối với người có bệnh dạ dày.

Khi mới thức dậy và trước khi ăn sáng 15-20 phút là khoảng thời gian bụng còn rỗng, cơ thể chúng ta sẽ hấp thụ và phát huy hiệu quả dưỡng chất có trong yến. 

Tuy nhiên, không nên áp dụng đối với người có hệ tiêu hoá không tốt hoặc có bệnh lý về đường tiêu hoá.

Giữa hai bữa chính trong ngày hoặc khi chơi thể thao, vận động mạnh, yến chưng là bữa phụ cung cấp năng lượng hiệu quả.

Vào thời điểm này, cơ thể mệt mỏi, làm việc quá sức sẽ được phục hồi nhờ các chất dinh dưỡng trong yến.

Yến sào chứa hơn 18 loại acid amin và nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, kali, magie… rất tốt cho cơ thể. 

Nhờ đó, nó giúp bồi bổ toàn diện, phù hợp cho cả người lớn tuổi, người bệnh đang hồi phục và trẻ nhỏ.

Các thành phần như acid sialic và glycoprotein trong yến giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, virus, đặc biệt trong thời điểm giao mùa hoặc sau khi ốm.

Yến dễ tiêu hóa, không gây nặng bụng, giúp hệ tiêu hóa làm việc nhẹ nhàng hơn, đồng thời kích thích hấp thu dưỡng chất từ các món ăn khác.

Hàm lượng collagen và threonine trong yến sào giúp tái tạo da, làm sáng mịn và đàn hồi, giảm hình thành nếp nhăn – đặc biệt được phụ nữ yêu thích.

Ăn yến cung cấp collagen, chăm sóc da từ bên trong.

Một số acid amin như phenylalanine, tyrosine trong yến hỗ trợ tăng cường trí nhớ, giúp tinh thần tỉnh táo, phù hợp với học sinh – sinh viên, người làm việc trí óc cao độ.

Yến giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi mô và tế bào, bổ sung năng lượng nhẹ nhàng cho người mới ốm dậy, người cao tuổi cần tẩm bổ thường xuyên.

Sử dụng yến đúng cách (đặc biệt vào buổi tối) có thể giúp ngủ sâu hơn, ít mệt mỏi khi thức dậy, phù hợp với người bị stress, mất ngủ nhẹ.

Dù yến sào là thực phẩm quý giá và bổ dưỡng, nhưng nếu sử dụng không đúng cách, bạn có thể gặp phải những phản tác dụng không mong muốn. 

Dưới đây là những điều nên tránh khi dùng yến sào để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Yến sào là thực phẩm rất bổ dưỡng, việc tiêu thụ quá nhiều vừa lãng phí vừa gây áp lực lên hệ tiêu hoá và gan, thận. 

Khi dạ dày trống rỗng, việc nạp vào thực phẩm giàu protein như yến sào có thể khiến bạn khó tiêu, thậm chí đau bụng nhẹ. 

Nên dùng sau bữa ăn nhẹ hoặc sau bữa chính khoảng 1-2 giờ.

Yến sào dinh dưỡng nhưng cũng cần lưu ý để phát huy tác dụng.

 

Nhiệt độ quá cao có thể làm mất dưỡng chất trong yến. Khi chưng cách thủy, bạn nên giữ ở mức 80-100°C và không chưng quá 30 phút.

Vì có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dưỡng chất và gây rối loạn tiêu hóa. 

Cụ thể, tránh dùng yến chung với các món có tính nóng, nhiều dầu mỡ hay chứa chất kích thích như cà phê, trà xanh, rượu bia. 

Những loại thực phẩm này không chỉ làm giảm hiệu quả của yến sào mà còn có thể khiến cơ thể khó tiêu, đặc biệt ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Yến sau khi ngâm nên được dùng trong vòng 3 ngày nếu bảo quản lạnh. 

Yến chưng nên dùng ngay hoặc bảo quản tối đa 7 ngày trong tủ lạnh. Tuyệt đối không dùng khi có mùi lạ hoặc dấu hiệu hư hỏng.

Yến sào có tính mát nên nếu cơ thể đang yếu, đặc biệt là hệ tiêu hóa đang rối loạn, ăn yến có thể khiến tình trạng thêm nặng hơn. Hãy đợi đến khi bình phục rồi mới dùng lại.

Để giữ trọn dưỡng chất và đảm bảo yến sạch lông, bạn cần thực hiện sơ chế yến thô theo đúng quy trình dưới đây.

Chuẩn bị dụng cụ:

Các bước sơ chế:

Ngâm nở tổ yến

Cho tổ yến vào tô nước sạch ở nhiệt độ thường, ngâm trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi yến tơi và mềm ra. Không dùng nước nóng để tránh làm hao hụt dưỡng chất.

Gỡ lông và làm sạch tạp chất

Vớt yến ra, để ráo rồi trải lên đĩa trắng. Dùng nhíp cẩn thận gắp từng sợi lông nhỏ và tạp chất. Nên nhúng nhíp vào chén nước sau mỗi lần gắp để giữ dụng cụ luôn sạch.

Công đoạn làm sạch yến cần nhẹ nhàng, tỉ mỉ.

Rửa yến lần nữa

Cho yến vào rây, đặt vào tô nước sạch, dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng để lông tơ còn sót lại trôi ra ngoài. Thao tác nhẹ tay, tránh làm nát yến.

Lưu ý khi sơ chế yến thô.

Không ngâm yến quá lâu, chỉ vừa đủ mềm để tránh thất thoát dưỡng chất.

Tuyệt đối không sử dụng chất tẩy rửa hoặc hóa chất.

Nếu chưa chế biến ngay, để yến ráo nước hẳn rồi cất vào hộp kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.

Chưng yến là một trong cách giữ nguyên lượng chất có trong yến tốt nhất.

Trước khi nấu, cần ngâm yến từ 30 phút đến 1 tiếng để sợi yến được nở hết. Sau đó chưng yến cùng các nguyên liệu như táo đỏ, gừng, hạt sen thêm phần bổ dưỡng, thơm ngon.

Đối với các nguyên liệu khó chín như hạt sen, cần chưng trước khi cho yến vào, sau cùng là đường phèn.

Thời gian chưng yến khoảng 20 phút, yến nở hoàn toàn và vừa chín tới giữ trọn chất dinh dưỡng. 

Ăn ngay khi yến chưng còn ấm, hương vị lúc này sẽ ngon nhất. Hoặc bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày tuỳ vào nguyên liệu nấu cùng.

Thị trường hiện nay xuất hiện không ít sản phẩm yến pha tạp, bị trộn chất hoặc không rõ nguồn gốc. 

Vì vậy, người tiêu dùng cần trang bị kiến thức để phân biệt được đâu là yến sào thật, chất lượng và đâu là hàng kém uy tín.

Dựa trên màu sắc

Tổ yến nguyên chất thường có sắc trắng đục, sợi yến dài và đan xen nhau như xơ mướp. 

Tùy vào môi trường sống và nguồn thức ăn của chim yến, màu sắc tổ có thể biến đổi từ trắng ngà, vàng nhạt đến đỏ thẫm, đây đều là màu tự nhiên, không đồng nhất 100% như hàng giả.

Khi ngâm trong nước, yến thật sẽ nở to, sợi yến trở nên trong suốt, không làm đổi màu nước ngâm. 

Nếu soi tổ yến dưới ánh sáng, yến thật sẽ không phản chiếu ánh sáng, còn yến giả thì thường trong suốt, dễ bị ánh sáng xuyên qua.

Yến thật có các sợi yến đan xen, màu trắng ngà tự nhiên.

Dựa trên cảm nhận bằng tay

Yến giả thường có độ dẻo và mịn bất thường khi sờ vào, điều này xuất phát từ việc bị trộn gelatin, collagen hay các chất kết dính. 

Trong khi đó, tổ yến thật khá giòn, khô ráo, dễ gãy vụn và sờ vào cảm thấy thô ráp. 

Nếu tổ yến ẩm, mềm dẻo hay hơi dính tay thì rất có thể đó là loại bị độn hoặc kém chất lượng.

Dựa trên mùi hương

Một điểm dễ nhận biết yến thật là mùi tanh nhẹ đặc trưng của yến, không mất đi dù đã nấu. Trong khi đó, yến giả có mùi tanh của mực, cá hoặc mùi hắc hóa chất.

Quan sát khi chưng nấu

Yến sào nguyên chất sau khi nấu sẽ nở đều, sợi dai nhẹ và giữ nguyên hình dáng ban đầu dù có là sợi vụn. Nước chưng trong, không bị đục màu.

Yến sào chất lượng có hình dạng đều và liền mạch, các sợi yến dày đặc và chiếm phần lớn thể tích tổ yến. Khi ngâm nước, yến sào sẽ nở ra gấp 3-4 lần kích thước ban đầu.

Ngược lại, yến pha trộn dễ bị tan nhão, mất kết cấu ban đầu hoặc cứng, có mùi lạ, nước ngâm hoặc chưng có vẩn đục.

Một trong các cách để dễ nhận biết yến chất lượng là dựa vào độ uy tín của nơi bán.

Yến sào Hoàng Kim nguyên chất 100% vì sức khỏe mỗi khách hàng. 

Trong vô vàn lựa chọn, Yến sào Hoàng Kim thương hiệu được người tiêu dùng tin cậy nhờ nguồn yến rõ ràng, quy trình sản xuất khép kín và kiểm soát nghiêm ngặt về chất lượng. 

Từ khâu thu hoạch đến sơ chế và đóng gói, Yến sào Hoàng Kim luôn đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh, không pha tạp và giàu dưỡng chất tự nhiên.

Nhiều khách hàng chọn lựa Yến sào Hoàng Kim nhờ nguồn nguyên liệu minh bạch, rõ ràng với nhà yến Long An.

Quy trình thu hoạch, sơ chế, chế biến sạch sẽ, không pha trộn, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, sản phẩm đa dạng phù hợp với nhiều nhu cầu như biếu, tặng, thăm bệnh tạo sự thuận tiện với cuộc sống hiện nay.

Chị Mộng Thuỳ bổ sung dinh dưỡng cho con gái với Yến sào Hoàng Kim.

Chị Tú Nguyên chọn chăm sóc sức khoẻ với sản phẩm từ Yến sào Hoàng Kim.

Chị Hồng Quyên sử dụng sản phẩm Yến sào Hoàng Kim để giảm căng thẳng, mệt mỏi do hay đi công tác xa.

 

Tìm hiểu thêm về tổ yến, yến hũ chưng sẵn, sữa chua yến được nhiều khách lựa chọn.

Hoặc liên hệ mua hàng nhanh chóng qua Yến sào Hoàng Kim.

Yensaotientien.com