11 cách phân biệt yến sào thật – giả chuẩn xác (Hướng dẫn chi tiết)

Biết cách phân biệt tổ yến thật giả là điều cần thiết để bảo vệ bản thân và gia đình khi muốn sử dụng yến để chăm sóc sức khỏe hàng ngày.

Yến sào Hoàng Kim hướng dẫn chi tiết 11 cách phân biệt tổ yến thật giả, giúp bạn có thể tự mình kiểm tra và lựa chọn được những sản phẩm yến sào chất lượng, đảm bảo an toàn.

Yến giả là loại yến sào bị làm giả, pha trộn từ nhiều nguyên liệu khác nhau, gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng.   

Yến sào Hoàng Kim tổng hợp các phương pháp phân biệt tổ yến thật giả đơn giản, giúp bạn dễ thực hiện tại nhà.

Có thể phân biệt yến sào thật – giả qua sự khác biệt về hình dáng, kết cấu, màu sắc

Dùng tay bóp thử hai mẫu tổ yến và quan sát, cảm nhận.

Yến thật: Khi bóp nhẹ, tổ yến thật sẽ giòn, dễ vỡ vụn.

Yến giả: Sợi yến khó vỡ, dẻo, có độ đàn hồi, có cảm giác hơi dính tay.

Vì những thành phần trong tổ yến giả là những chất có ngoại hình khá giống tổ yến nhưng có độ dai, mềm khác biệt với thành phần tổ yến thật.

Tổ yến thật sẽ giòn, dễ vỡ vụn khi bị bóp nhẹ

Bước 1: Ngâm tổ yến với nước sạch trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Quan sát từng tổ yến:

Yến thật: Cần thời gian ngâm lâu, khoảng 30 phút để nở ra.

Khi nở sợi yến vẫn giữ được màu sắc giống ban đầu, không hề đổi màu, nước ngâm trong, yến nở to gấp đôi, sợi yến vẫn nguyên vẹn. 

Đặc biệt có ngửi thấy mùi tanh đặc trưng từ tổ yến như lòng trắng trứng và có hiện tượng hơi mốc nhẹ thì đây là dấu hiệu yến thật.

Yến giả: Nở ra rất nhanh, chỉ sau khoảng 2-3 phút.

Sợi yến ít nở hoặc nở nhanh rồi nhão ra, nước ngâm bị đục, có thể đổi màu và có mùi lạ từ những chất phụ gia. 

Khi ngâm nở, sợi yến thật vẫn giữ được màu sắc giống ban đầu, không bị đổi màu

Bước 1: Chưng cách thủy yến sào khoảng 15 – 30 phút

Bước 2: Quan sát tổ yến khi chưng

Yến thật: Sau khi chưng, sợi yến nở to, trong hơn nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng, không bị tan, nhão.

Yến giả: Chỉ cần 2 – 3 phút sau khi chưng, yến sẽ bị thay đổi hình dạng so với ban đầu. 

Sợi yến bị tan ra, nhão hoặc đông lại thành từng mảng như rau câu, nước yến bị đục.

Yến thật sau khi chưng, sợi yến nở to, không bị tan, nhão

Tổ yến được hình thành từ nước bọt chim yến nên có dạng sợi xốp, ánh nắng mặt trời dễ dàng xuyên qua.

Vậy nên có thể soi tổ yến dưới ánh sáng để phân biệt yến thật, giả.

Bước 1: Mang tổ yến ra ngoài trời nắng, đưa lên ánh nắng mặt trời

Bước 2: Quan sát tổ yến

Yến thật: Sợi yến màu trắng đục, độ bóng nhẹ, bọt khí li ti, các vân yến xuất hiện rõ ràng. Ánh nắng mặt trời có thể xuyên qua các sợi yến.

Yến giả: Ánh nắng không thể xuyên qua tổ yến, sợi yến có độ bóng cao, màu trắng trong suốt, có hiện tượng phản quang hoặc các đường vân trên sợi không rõ ràng.

Có thể soi tổ yến dưới ánh sáng để phân biệt yến thật, giả

Cắt một phần tổ yến sau đó đốt nó lên và quan sát.

Yến thật: Cháy nhưng không có tia lửa hay bụi than, có mùi tanh và cháy xém.

Yến giả: Khi đốt xuất hiện nhiều tia lửa, bụi than bắn ra. Đồng thời, có mùi khét của hóa chất và cháy thành cục.

Yến thật khi đốt sẽ cháy nhưng không có tia lửa hay bụi than

Muối iot có đặc tính sẽ phản ứng với tinh bột, làm đổi màu tinh bột. Do đó bạn cũng có thể sử dụng muối iot để kiểm tra chất lượng yến.

Bước 1: Chuẩn bị dung dịch muối iot, yến sào và nước sạch.

Bước 2: Đun sôi nước, cho tổ yến vào, nhỏ vài giọt dung dịch iot và đợi phản ứng xảy ra.

Bước 3: Quan sát kết quả

Yến thật: yến không đổi màu

Yến giả: yến chuyển sang màu xanh là yến giả có độn tinh bột. 

Khi tiếp xúc với I-ốt, nếu yến chuyển sang màu xanh là yến giả có độn tinh bột

Trong lugol có chứa hai thành phần chính là kali iodide (KI) và iodine (I2).

Khi nhỏ vào yến sào giả sẽ tạo nên phản ứng hóa học với tinh bột của các thành phần làm giả, gây đổi màu yến giả thành xanh đen hoặc xanh tím.

Bước 1: Chuẩn bị dung dịch lugol (được bán ở các tiệm thuốc tây), nước và yến.

Bước 2: Đun sôi nước, cho yến vào rồi nhỏ vài giọt dung dịch lugol vào

Bước 3: Đợi kết quả

Yến thật: Không xuất hiện bất kỳ phản ứng hay hiện tượng gì.

Do thành phần tổ yến chỉ chứa protein, axit amin và các khoáng chất thiết yếu nên không phản ứng với lugol.

Yến giả: Yến chuyển sang màu xanh đen và sau khi để nguội lại trở về trạng thái ban đầu chứng tỏ trong tổ yến có chứa tinh bột.

Yến giả khi đun sôi với Lugol sẽ có mùi hắc, nhiều bọt và để qua đêm sẽ chuyển sang màu vàng, có mùi hôi.

Yến thật sẽ không xuất hiện bất kỳ phản ứng khi tiếp xúc với dung dịch Lugol

Mùi vị của yến cũng là một cách phân biệt yến thật giả hiệu quả.

Yến thật: Có mùi tanh đặc trưng giống lòng trắng trứng, không bị đổi mùi dù để lâu. Vị ngọt thanh nhẹ và hơi nhạt

Yến giả: Có vị ngọt, không mùi hoặc mùi nồng hắc thì có thể tổ yến đã bị độn đường hoặc các chất hóa học khác để tăng trọng lượng, làm giả.

Yến thật có mùi tanh đặc trưng giống lòng trắng trứng, không bị đổi mùi dù để lâu

Cách này được áp dụng nhiều đối với các loại huyết yến và hồng yến.

Nước trà có tính axit nhẹ (pH khoảng 5 – 6) dễ làm phai các màu thực phẩm.

Trong khi đó, màu sắc của tổ yến là do quá trình oxy hóa lâu dài của các khoáng chất trên vách đá, không bị phai màu khi ngâm với nước trà.

Bước 1: Ngâm yến vào nước trà xanh trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Quan sát màu sắc từng tổ yến

Yến thật: Không phai màu, màu sắc giữ nguyên như ban đầu.

Yến giả: Màu sắc yến chuyển sang đen hoặc xám.

Ngâm yến vào nước trà xanh và quan sát màu sắc để phân biệt yến thật, giả

Yến thật: Thời gian bảo quản lâu, nếu được bảo quản đúng cách vẫn giữ được màu sắc, chất lượng như ban đầu.

Yến giả: Chỉ sau 3-6 tháng sẽ bị ẩm mốc, đổi màu. Thường là sẽ có màu vàng, hay còn gọi là yến bị lên con đường. Hoặc có thể bị đổi sang màu đen vì ẩm mốc do điều kiện thời tiết.

Yến thật vẫn giữ được màu sắc, chất lượng khi được bảo quản đúng cách

Để đảm bảo mua được yến sào thật, chất lượng, tránh vừa mất tiền, vừa ảnh hưởng sức khỏe, bạn cần nắm rõ một số lưu ý.

Bạn nên chọn mua yến sào tại các cửa hàng, thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tránh những nơi không rõ nguồn gốc.

Tìm hiểu kỹ thông tin về nhà cung cấp, bao gồm địa chỉ, website, giấy phép kinh doanh…. 

Ưu tiên các thương hiệu có giấy chứng nhận chất lượng bởi các tổ chức uy tín.

Có thể tham khảo các thương hiệu yến sào lớn, nhận được nhiều đánh giá tích cực từ người tiêu dùng.

Lựa chọn nhà cung cấp uy tín để mua được yến sào chất lượng

Các sản phẩm yến sào chất lượng thường có bao bì đầy đủ thông tin về thành phần, nguồn gốc, hạn sử dụng, cách bảo quản…

Do vậy, bạn nên kiểm tra kỹ tem nhãn, mã vạch, logo thương hiệu để đảm bảo sản phẩm chính hãng, tránh hàng giả.

Ngoài bao bì bên ngoài, để tránh mua phải hàng giả, bạn cần kiểm tra sản phẩm bên trong.

Quan sát kỹ hình dáng, màu sắc, kết cấu của tổ yến để nhận biết các dấu hiệu bất thường.

Ngửi thử để kiểm tra mùi vị của yến sào. Yến thật có mùi tanh nhẹ đặc trưng.

Nếu có thể, hãy yêu cầu người bán cho kiểm tra sản phẩm trực tiếp trước khi mua.

Kiểm tra kỹ bao bì và sản phẩm bên trong để tránh mua phải yến giả

Nhiều sản phẩm yến sào được làm giả từ các nguyên liệu kém chất lượng.

Hoặc pha trộn với đường, bột hoặc các chất phụ gia khác để tăng trọng lượng.

Do đó cần cẩn trọng với yến sào giá rẻ bất ngờ, vì có thể là hàng giả, hàng kém chất lượng, ảnh hưởng sức khỏe.

Lựa chọn yến sào có mức giá phải chăng để đảm bảo chất lượng, an toàn sử dụng

Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng yến sào, hãy tham khảo ý kiến từ các chuyên gia hoặc những người có kinh nghiệm trong việc lựa chọn yến sào.

Tìm hiểu thêm thông tin trên các website, diễn đàn uy tín về yến sào để có thêm kiến thức và kinh nghiệm khi lựa chọn.

Tham khảo ý kiến từ những người có kinh nghiệm để chọn được yến sào chất lượng

Đây là nguyên tắc quan trọng nhất. Yến sào khô rất dễ hút ẩm, dẫn đến nấm mốc và mất chất.

Nên bảo quản yến sào trong hộp kín, túi zip, hoặc hũ thủy tinh đậy kín.

Tránh đặt yến sào ở những nơi ẩm ướt như nhà bếp, phòng tắm, hoặc gần nguồn nước.

Ánh nắng mặt trời có thể làm giảm chất lượng và làm thay đổi màu sắc của yến sào.

Nên bảo quản yến sào ở nơi tối, tránh ánh nắng chiếu vào.

Nên bảo quản yến sào ở nhiệt độ phòng ổn định, tránh nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, ảnh hưởng đến chất lượng yến sào.

Thường xuyên kiểm tra yến sào để phát hiện dấu hiệu ẩm mốc hoặc hư hỏng.

Yến sào cần được bảo quản đúng cách để giữ trọn giá trị dinh dưỡng, an toàn khi sử dụng

Sau khi ngâm nở, bạn cần bảo quản yến sào trong tủ lạnh. Cho yến sào vào hộp kín hoặc túi zip, đậy kín nắp.

Nên sử dụng yến sào tươi trong vòng 3-7 ngày để đảm bảo chất lượng.

Nếu bạn muốn bảo quản yến sào tươi lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đông tủ lạnh.

Tuy nhiên, khi rã đông, yến sào có thể bị giảm chất lượng.

Tổ yến sau sơ chế cần cho vào hộp kín hoặc túi zip và bảo quản trong tủ lạnh

Yến sào đã chưng cần được bảo quản trong tủ lạnh ngay sau khi nguội.

Cho yến sào vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín.

Nên sử dụng tối đa trong vòng 3-5 ngày.

Cho yến sào vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh

Yến sào Hoàng Kim luôn đặt chữ tâm và lợi ích khách hàng lên hàng đầu, không chạy theo lợi nhuận.

Cam kết 100% tổ yến nguyên chất từ nhà yến Hoàng Kim, không pha trộn yến nhập kém chất lượng hoặc tẩm độn chất làm tăng trọng lượng.

Cam kết 100% tổ yến nguyên chất từ nhà yến Hoàng Kim, không tẩm độn, pha trộn

Cam kết “3 KHÔNG” đảm bảo an toàn: không sử dụng chất bảo quản, chất tẩy trắng, không tẩm đường và chất độn, an toàn cho sức khỏe.

Được sản xuất theo quy trình khắt khe, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Xử lý thủ công tỉ mỉ, chăm chút từng sợi yến, đảm bảo vệ sinh và độ hoàn thiện cao nhất cho mỗi sản phẩm.

Tổ yến được sản xuất theo quy trình khắt khe, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Sản phẩm đa dạng, dễ dàng lựa chọn phù hợp với nhu cầu. Gồm tổ yến thô, tổ yến tinh chế, yến hũ chưng sẵn, sữa chua yến.

Đội ngũ tư vấn viên nhiệt tình, thân thiện, sẵn sàng lắng nghe và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng.

Giao hàng nhanh chóng, đổi trả dễ dàng, an tâm và thuận tiện cho khách hàng.

Sản phẩm đa dạng, phù hợp với nhiều nhu cầu và ngân sách

Yến sào Hoàng Kim luôn nỗ lực mang đến những sản phẩm chất lượng và trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng

Nhờ đó, Yến sào Hoàng Kim nhận được khá nhiều phản hồi tích cực thực tế từ khách hàng

Chị Châu hay bị bệnh vặt, được bạn bè giới thiệu dùng thử Yến sào, sau 1 tháng sức khỏe tốt hơn rõ rệt.

Chị thích sự tiện lợi của Yến hũ và sữa chua Yến của Hoàng Kim. Chị hay uống mỗi tuần 3 lần kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, thấy ngủ ngon giấc hơn và ăn uống ngon miệng hơn.

Chị My chia sẻ bị ốm nghén nặng, sau 2 tuần sử dụng Yến sào thấy sức khỏe được cải thiện rõ rệt. Chị tin tưởng chọn thương hiệu Yến sào Hoàng Kim vì thấy nhiều người khen chất lượng. 

Từ khi dùng Yến sào của Hoàng Kim chị thấy ăn uống ngon miệng hơn, tăng cân đều, em bé phát triển tốt.

Mới sinh em bé nên sức khỏe Chị Trang bị giảm sút và mất ngủ. Chị đã sử dụng Yến sào đều đặn và tin tưởng thương hiệu Yến sào Hoàng Kim vì được nhiều người khen về chất lượng, uy tín.

Yến sào Hoàng Kim, hơn cả một thương hiệu, là biểu tượng của niềm tin, sự an tâm và tình yêu thương chân thành.

Liên hệ ngay cho Yến sào Hoàng Kim để được tư vấn chi tiết và lựa chọn sản phẩm yến sào chất lượng nhất chăm sóc sức khỏe người yêu thương mỗi ngày.

Xem ngay các sản phẩm tổ yến, yến hũ chưng sẵn, sữa chua yến đang ưu đãi đến 30% và liên hệ ngay cho Hoàng Kim để được tư vấn chi tiết

Yensaotientien.vn